POLVANERA 16
Primitivo Doc Gioia del Colle – Bio
2020
TIPO DI TERRENO:
Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Alberello pugliese di 70 anni circa
VENDEMMIA:
Raccolta manuale delle uve in cassetta nella prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE:
Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
24 mesi in serbatoi di acciaio e 12 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA:
16% vol.
ASPETTO:
Rosso rubino fitto con riflessi violacei
PROFUMO:
Profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia “ferrovia”) e delicate note floreali (viola), su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite
GUSTO:
Sorso vigoroso ed elegante, sorretto da tannini pronunciati. Finale lungo e avvolgente
