Bianco 2023
DOC Gioia del Colle
VARIETÀ:
Trebbiano 60%, Malvasia bianca 40%
TIPO DI TERRENO:
Terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
VENDEMMIA:
Raccolta manuale delle uve nella prima settimana di settembre
VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
4 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5% vol.
ASPETTO:
Paglierino tenue con lampi verdolino
PROFUMO:
Invitante intreccio olfattivo di mela verde, pera, banana, pompelmo e biancospino
GUSTO:
Assaggio fresco e gustoso con echi di frutta a polpa bianca e agrumi
