Rosato 2023
DOC Gioia del Colle
VARIETÀ:
Primitivo 50%, Sangiovese 50%
TIPO DI TERRENO:
Terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
VENDEMMIA:
Raccolta manuale delle uve nella prima decade di settembre
VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO:
4 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5% vol.
ASPETTO:
Luminoso rosa tenue dai cenni ramati
PROFUMO:
Delizie olfattive di succo di melagrana, rosa canina, pompelmo rosa e uva spina
GUSTO:
Correnti fresco-sapide movimentano il sorso che chiude con ricordi di fragolina e lampone
