FALANGHINA
IGT PUGLIA – BIO
TIPO DI TERRENO:
Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato
VENDEMMIA:
Raccolta meccanica delle uve nella seconda metà di Settembre
VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
3 mesi in serbatoio di acciaio e 2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5% vol.
ASPETTO:
Colore giallo paglierino, di bella luce cristallina
PROFUMO:
Profumi intensi e fini di bergamotto, pesca, albicocca, banana, camomilla, melissa e salvia
GUSTO:
Gusto cremoso ed equilibrato, ravvivato da una gradevole corrente fresco-sapida; finale persistente percorso da ritorni citrini e di erbe aromatiche
