MACCHIA DI GATTO
Vino Spumante di qualità
Bianco Brut – Bio
Metodo Classico Millesimato
VARIETÀ:
Blend di uve autoctone a bacca bianca tra cui Maresco, Marchione e Falanghina
TIPO DI TERRENO:
Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato
VENDEMMIA:
Raccolta a mano, in cassetta nell’ultima settimana di Agosto/prima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice delle uve, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
GRADAZIONE ALCOLICA:
12% vol.
ASPETTO:
Paglierino splendente. Perlage fitto, fine e persistente
PROFUMO:
Naso delicato e ricco di sfumature, con note di pasticceria intrecciate a ricordi di cedro e bergamotto; a seguire cenni di mela, anice, felce e leggero floreale
GUSTO:
Sorso teso, lungo e appagante, con effervescenza bene integrata e freschezza rigenerante
