VERDECA
IGT PUGLIA – BIO
TIPO DI TERRENO:
Terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
VENDEMMIA:
Raccolta meccanica delle uve nella quarta settimana di Settembre
VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO:
3 mesi in serbatoio di acciaio e 2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA:
11,5% vol.
ASPETTO:
Lampi paglierino su sfondo verdolino
PROFUMO:
Delicati sentori di mela, pesca bianca e banana, intrecciati a cenni di finocchietto, erbette e fiori campestri
GUSTO:
Il sorso è piacevolmente solcato da echi fruttati, fra guizzi di freschezza e rivoli sapidi
