VERDECA
IGT PUGLIA – BIO
Orange Wine
TIPO DI TERRENO:
Terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
VENDEMMIA:
Raccolta meccanica delle uve nell’ultima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE:
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Macerazione con le bucce per circa 6 giorni. Spremitura soffice delle uve
AFFINAMENTO:
6 mesi in serbatoio di acciaio e 3 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA:
12% vol.
ASPETTO:
Colore oro antico con bagliori arancio
PROFUMO:
Profumo inebriante di fiori di acacia, camomilla, garofano e sambuco, impreziosito da toni di pesca sciroppata e tè, su sfondo delicatamente speziato
GUSTO:
Gusto pieno, vellutato, equilibrato da bella freschezza, netta sapidità e traccia di leggera astringenza. Scia finale persistente su echi di mela cotogna, pesca e mandorla.
