MOSCATELLO SELVATICO
IGT PUGLIA – BIO
VARIETÀ:
Moscatello Selvatico 100%
TIPO DI TERRENO:
Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
VENDEMMIA:
Raccolta meccanica delle uve nella prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO:
6 mesi in serbatoi di acciaio e 6 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA:
11,5% vol.
ASPETTO:
Paglierino smagliante con luci verdoline
PROFUMO:
Corredo odoroso delicatamente aromatico, nel quale si riconoscono sentori di gelsomino, lime e pesca bianca, con sottofondo di rosmarino e mentuccia selvatica
GUSTO:
Gusto delicatamente dolce e rotondo, ben bilanciato da vivida freschezza. Dissolvenza finale su echi agrumati
