ALEATICO
IGT PUGLIA – BIO
TIPO DI TERRENO:
Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
VENDEMMIA:
Raccolta manuale delle uve in cassetta nell’ultima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE:
Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
12 mesi in serbatoi di acciaio e 12 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA:
14,5% vol.
ASPETTO:
Colore rosso rubino, di bella intensità
PROFUMO:
Delicati sentori di ciliegia, timo e muschio
GUSTO:
Gusto invitante di misurata dolcezza, equilibrato, fresco e avvolgente. Finale accattivante di buona persistenza.
