PRIMITIVO RISERVA 2019
TIPO DI TERRENO:
Terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Alberello pugliese di 80 anni circa
VENDEMMIA:
Raccolta manuale delle uve nella prima decade di settembre
VINIFICAZIONE:
Fermentazione alcolica in serbatoio di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO:
2 anni in serbatoi di acciaio e 2 anni in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA:
16,5% vol.
ASPETTO:
Magnifica veste carminio
PROFUMO:
Affresco olfattivo di ciliegia matura, rosa appassita, arancia scura, erbette balsamiche, corteccia, pepe rosa e grafite
GUSTO:
Impatto ampio e raffinato al palato, sostenuto da pregevole tannino e freschezza dinamica. Finale lungo e appassionante
