Wein Primitivo mit Puglia
Die unsere Geschichte
Polvanera entspringt einer langen Familien-Tradition, die seit jeher in der Weinbaukunst verwurzelt ist. Gelegen in Puglia zwischen Acquaviva delle Fonti und Gioia del Colle, ist das Weingut, acht Meter in den Kalkstein gehauen, in eine einzigartige Landschaft eingebettet, geprägt von Reben, Trockenmauern und Roverella‑Stämmen. Zusammen mit der Unterstützung der Familie führt Filippo Cassano ein ehrgeiziges Projekt fort, das der Wertschätzung von Primitivo und anderen autochthonen Rebsorten dient. Die Synthese aus Innovation und Tradition hat Weine hervorgebracht, die stark mit dem Terroir verbunden sind, mit charakteristischen Merkmalen von Eleganz, Trinkbarkeit und außergewöhnlicher Frische.
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VON MONTAG BIS SAMSTAG
ÖFFNUNGSZEITEN: 09:00 – 20:30
SONNTAG
GESCHLOSSEN
Der Wein Primitivo
Historische Spuren deuten darauf hin, dass die antike Heimat des Primitivo in der Region lag, die einst Illiria hieß und heute Kroatien und Montenegro entspricht. Man nimmt an, dass Primitivo im Zwischen dem 15. und 16. Jahrhundert von slawischen Flüchtlingen, den Schiavoni, oder griechisch-albanischen Zugezogenen, die ottomannischen Verfolgungen flohen, nach Puglia gebracht wurde. Bevor es „Primativo“ genannt wurde, existierte diese Rebsorte in den apulischen Weingärten unter dem Namen „Zagarese“. Erst der aus Gioia del Colle stammende Priester Don Filippo Francesco Indellicati, leidenschaftlich in der Botanik, wählte sie als Ersten aus und gab ihr den Namen, den wir heute kennen: Primitivo. Er pflanzte sie in Contrada Terzi und taufte sie Primativo wegen der frühen Reife der Trauben. Die hervorragenden enologischen Ergebnisse begünstigten vor allem im 19. Jahrhundert eine flächendeckende Verbreitung, insbesondere in der Murgia Barese und im Tarantino.
