ROSATO
IGT PUGLIA – BIO

  • Rosati

VARIETÄ:

Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%

BODENART:

Eisenroter Boden, der durch eine darunterliegende Kalksteinschicht gekennzeichnet ist

ANBAUSYSTEM:

Spornkordon

REBSTÖCKE FÜR ATTARO:

4300

ERTRAG PRO HEKTAR:

80 ql

ERNTEN:

Mechanische Traubenernte in der ersten Dekade September.

Vinifikation:

Schonende Pressung der Trauben mit kurzer Mazeration in der Presse in Kontakt mit den Schalen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur

REIFUNG:

3 Monate in Stahlbehälter und 2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:

12,5 % Vol.

VERKOSTUNGSNOTEN:

AUSSEHEN:

Intensives Kirschrosa

DUFT:

Feine fruchtige Aromen (Wald-Erdbeere, Himbeere und Kirsche) und blumige Noten (Rose, Oleander), veredelt durch Erinnerungen an aromatische Kräuter

GESCHMACK:

Schlanker, ausgewogener Geschmack, mit der richtigen Rundung, ausgeglichen durch eine angenehme Frische und einen deutlichen salzigen Kick. Abgang von guter Persistenz, zart balsamisch
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