MINUTOLO
IGT VALLE D’ITRIA – Bio

  • Bianchi

VARIETÄ:

Minutolo 100%

BODENART:

Eisenroter Boden, der durch eine darunterliegende Kalksteinschicht gekennzeichnet ist

ANBAUSYSTEM:

Guyot

REBSTÖCKE FÜR ATTARO:

4300

ERTRAG PRO HEKTAR:

80 ql

ERNTEN:

Mechanische Traubenernte in der ersten Dekade September.

Vinifikation:

Sanfte Presse der Trauben. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

REIFUNG:

3 Monate in Stahlbehälter und 2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:

12% vol.

VERKOSTUNGSNOTEN:

AUSSEHEN:

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen

DUFT:

Intensive und feine Aromen von Bergamotte, Banane, Nektarine, grünem Apfel, Kamille und Weißdorn vor einem moschusartigen Hintergrund

GESCHMACK:

Mund, zart aromatisch und von schöner Substanz, durchzogen von einer köstlichen frisch-säuerlichen Note; Abgang beständig und hervorragend abgestimmt
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