POLVANERA 14
PRIMITIVO
DOC GIOIA DEL COLLE – BIO

  • Rossi

VARIETÄ:

Primitivo 100%

BODENART:

Eisenroter Boden, der durch eine darunterliegende Kalksteinschicht gekennzeichnet ist

ANBAUSYSTEM:

Spornkordon

REBSTÖCKE FÜR ATTARO:

4300

ERTRAG PRO HEKTAR:

60 q.li

ERNTEN:

Mechanische Traubenernte in der zweiten Septemberwoche

Vinifikation:

Alkoholische Gärung und Maischestandzeit in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur.

REIFUNG:

12 Monate in Stahltanks und 12 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:

15% vol.

VERKOSTUNGSNOTEN:

AUSSEHEN:

Tief rubinrote Farbe mit granatfarbigen Reflexen.

DUFT:

Umhüllende Aromen von Pflaume, Kirsche und reifer Zwetschge, begleitet von Erinnerungen an Thymian, Tabak und Lakritz.

GESCHMACK:

Prägt sich am Gaumen mit einer lang anhaltenden Textur und wunderbaren retro-olfaktiven Echos. Getragen von Tanninen von exzellenter Qualität. Finale reichhaltig und endlos.
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